Vervoer van geschoten wild buiten beperkingszones

Algemene uitgangspunten

Buiten een beperkingszone die is ingesteld vanwege vogelgriep, gelden de reguliere wildhygiëneregels en vervoerseisen voor geschoten wild. In grote lijnen mag een jager zijn zelf geschoten wild voor eigen gebruik vrij naar huis vervoeren. Voor het leveren aan derden of voor de handel gelden echter strengere voorschriften.

Basisregels voor vervoer

• Breng geschoten wild direct na het schot zo snel mogelijk naar een koele omgeving.
• Voorkom contact met vuil, uitlaatgassen, bodemmest of andere vormen van besmettingsgevaar.
• Vervoer het wild schoon en goed beschermd, bijvoorbeeld in een schone kist, bak of aan haken, zodat geen vloeistoffen kunnen lekken op andere karkassen of materialen.

Vervoer voor eigen gebruik

• Jagers mogen in Nederland in principe hun zelf geschoten wild persoonlijk meenemen naar huis voor eigen consumptie, mits het wild hygiënisch is behandeld en gekoeld wordt vervoerd.
• Deze transporten vallen niet onder de regels voor levensmiddelenbedrijven, maar het moet wel duidelijk zijn dat het vervoer bestemd is voor eigen gebruik en dat de algemene voedselveiligheidsregels zijn nageleefd.

Vervoer voor handel of levering aan derden

• Bij levering van wild of wildonderdelen aan bijvoorbeeld een poelier, restaurant of wildverwerkingsbedrijf, gelden de eisen uit het Besluit productie en handel vlees van vrij wild en de voorschriften van de NVWA.
• Het wild moet binnen beperkte tijd na het schot gekoeld zijn tot maximaal ongeveer 7 °C in het vlees.
• Het wild dient binnen een gestelde termijn naar een erkende verzamelplaats of wildbewerkingsinrichting vervoerd te worden.

Benodigde documenten tijdens vervoer

• Indien het wild al is uitgeweid of van organen is ontdaan, moet tijdens het vervoer een verklaring wildhygiëne of verklaring van eerste onderzoek van een gekwalificeerd persoon aanwezig zijn.
• Bij waargenomen afwijkingen (zoals ziekte, afwijkend gedrag of zichtbare afwijkingen bij keuring) mag het wild uitsluitend naar een erkende wildbewerkingsinrichting worden vervoerd. De relevante organen dienen dan mee te worden genomen voor beoordeling.

Specifieke regels voor wild zwijn

• Bij vervoer van een in Nederland geschoten wild zwijn van het jachtveld naar een verzamelplaats of wildbewerkingsinrichting is een trichine-uitslag niet vereist.
• Voor verder vervoer vanuit de verzamelplaats of bewerkingsinrichting is een negatieve trichine-uitslag verplicht; bij een positieve uitslag mag het vlees niet voor consumptie worden vervoerd.
• Vervoert u een in het buitenland geschoten wild zwijn? Dan moet er altijd een uitslag van een trichine-onderzoek bij zitten

Bronnen

[1] Vervoeren geschoten wild https://www.nvwa.nl/onderwerpen/wild/vervoeren-geschoten-wild
[2] Vervoer en Opslag van Wapens en Munitie https://wbesusterengraetheide.nl/jachtwapens/vervoer-en-opslag-van-wapens-en-munitie/
[3] Grondbeginselen jacht wild zwijn https://wbesusterengraetheide.nl/faunabeheer/wild-zwijn/grondbeginselen-jacht-wild-zwijn/

Instructie Wbe Susteren/Graetheide vervoer geschoten wild buiten beperkingszones

Algemeen

• Deze instructie geldt voor vervoer van geschoten wild buiten officiële beperkingszones (bijv. vogelgriep).
  Naast deze instructie blijven wet- en regelgeving over jacht, voedselveiligheid en dierziekten onverkort van toepassing.

Direct na het schot

• Wild zo snel mogelijk uit de vangbedding halen en beschermen tegen besmetting (bodemvuil, mest, uitlaatgassen, huisdieren).
• Wild zo nodig in het veld uit de huid zetten/uitslaan volgens geldende wildhygiëneregels.
• Vermijd onnodig slepen; gebruik waar mogelijk wilddrager of kar.

Hygiënisch vervoer

• Vervoer wild in een schone kist, bak of aan haken; karkassen niet stapelen als dat lekkage kan geven.
• Voorkom dat bloed of andere vloeistoffen op andere karkassen, materiaal of voertuigonderdelen lekt (bijv. door opvangbak, folie of lekdichte bakken).
• Reinig voertuig, bakken en hulpmiddelen na gebruik; bij zichtbare verontreiniging ook desinfecteren.

Koeling en tijdsduur

• Breng wild zo snel mogelijk (bij voorkeur binnen enkele uren) naar een koele ruimte of koeling.
• Streef naar een kerntemperatuur van maximaal ca. 7 °C voor grofwild en zorg dat koeling continu is.
• Laat wild niet onnodig lang in warme voertuigen of in direct zonlicht liggen.

Eigen gebruik versus afnemers

• Voor eigen gebruik mag de jager het wild zelf naar huis vervoeren, mits voldaan wordt aan bovenstaande hygiëne‑ en koelvoorschriften.
• Bij levering aan poelier, restaurant of wildbewerkingsinrichting gelden de strengste eisen: tijdige koeling, correcte documenten en, indien van toepassing, onderzoek (bijv. trichinen bij wild zwijn).

• Indien wild (gedeeltelijk) is uitgeweid, zorgt de jager dat de vereiste wildhygiëneverklaringen of verklaringen van eerste onderzoek worden ingevuld.
• Afwijkingen (ziekte, afwijkend gedrag, zichtbare veranderingen aan organen of karkas) worden op de verklaring vermeld en het stuk gaat uitsluitend naar een erkende wildbewerkingsinrichting.
• De WBE stimuleert dat bij elk grofwildstuk een gekwalificeerd persoon betrokken is.

Documenten en gekwalificeerd persoon

Bijzondere soorten (o.a. wild zwijn)

• Bij wild zwijn worden altijd de geldende onderzoeksverplichtingen (zoals trichineonderzoek) gevolgd voordat het vlees verder wordt verplaatst of gebruikt.
• Zolang geen negatieve uitslag beschikbaar is, blijft het vlees onder verantwoordelijkheid van de jager/verzamelplaats en verlaat het de keten niet.

Meldingen en afwijkingen

• Bij meerdere zieke of dood aangetroffen dieren in een gebied neemt de jager contact op met de daarvoor aangewezen instanties (WBE‑bestuur, provincie, NVWA‑meldpunt of faunabeheereenheid, afhankelijk van soort/omstandigheden).
• Bij twijfel over geschiktheid voor consumptie kiest de WBE het zekere voor het onzekere: geen gebruik als levensmiddel, maar afvoer als dierlijk bijproduct via een daartoe geschikte route.

Verantwoordelijkheid en handhaving

• Iedere jager is zelf verantwoordelijk voor naleving van wet‑ en regelgeving en deze WBE‑instructie.
• Het WBE‑bestuur kan bij herhaaldelijke of ernstige overtredingen passende maatregelen nemen conform statuten en huishoudelijk reglement.

Bronnen:

[1] Vervoeren geschoten wild https://www.nvwa.nl/onderwerpen/wild/vervoeren-geschoten-wild

[2] Wild meenemen uit het buitenland https://www.over-reeen.nl/Portals/0/artikelen/wildhygiene_ree/nederlands/wild_meenemen_uit_het_buitenland_dnj2014.pdf

[3] Besluit productie en handel vlees van vrij wild – Wetten Overheid https://wetten.overheid.nl/jci1.3:c:BWBR0006813&g=2005-12-17&z=2025-08-25